Assolutamente! Le empanadas sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per un pranzo o una cena. Ecco una ricetta classica per preparare le empanadas fritte di carne:
Ingredienti per l’impasto:
- 500g di farina 00
- 250ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 500g di carne macinata (manzo o misto)
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 peperone rosso tritato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe q.b.
- Olio per friggere
Preparazione:
- Impasto: In una ciotola, mescola la farina, l’acqua, l’olio e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lascia riposare per almeno 30 minuti coperto da un canovaccio.
- Ripieno: In una padella, soffriggi la cipolla e l’aglio. Aggiungi la carne macinata e sbriciolala con una forchetta. Unisci il peperone, il prezzemolo, l’origano, sale e pepe. Cuoci fino a quando la carne sarà ben cotta e il composto asciutto. Lascia raffreddare.
- Assemblaggio: Stendi l’impasto con un mattarello e forma dei dischi. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e richiudi a mezzaluna, sigillando bene i bordi con una forchetta.
- Frittura: Friggi le empanadas in abbondante olio caldo fino a doratura. Scolale su carta assorbente.
Consigli:
- Ripieno: Puoi personalizzare il ripieno aggiungendo olive, uvetta, uova sode o altri ingredienti che preferisci.
- Cottura: In alternativa alla frittura, puoi cuocere le empanadas in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
- Salsa: Servi le empanadas con una salsa a tua scelta, come chimichurri, salsa guacamole o salsa rossa.
Buon appetito!