Se avete le patate a portata di mano, non perdetevi questa deliziosa ricetta!
Ingredienti:

• 700 g di patate gialle piccole 🥔
• 1 cucchiaino di sale 🧂
• Cipolle verdi (cipolline)
• 115g (4 once) di mozzarella 🧀
• 2 spicchi d’aglio 🧄
  -2 cucchiai di burro 🧈
• 1 cucchiaio di olio d’oliva (o qualsiasi olio da cucina preferito) 🫒
• 1/4 cucchiaino di peperoncino tritato 🌶️
• 1/4 cucchiaino di pepe nero 🌶️
• 1/2 cucchiaino di paprika dolce 🌶️
• 1/2 cucchiaino di sale 🧂
  Istruzioni:

1. Lessare le patate in acqua salata finché non diventano tenere. Scolatele e fatele raffreddare leggermente.
2. Preriscaldare il forno a 200°C (390°F).
3. Disporre le patate su una teglia e premere delicatamente su ognuna con una forchetta o uno schiacciapatate per appiattirle.
4. Condire con olio d’oliva, cospargere di sale, pepe nero e paprika dolce.
5. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando le patate iniziano a diventare croccanti.
6. Durante la cottura, sciogliere il burro in una padella, aggiungere l’aglio tritato, il peperoncino tritato e le cipolle verdi affettate. Rosolare fino a quando non diventa fragrante.
7. Togliere le patate dal forno, ricoprirle con mozzarella e condire con il composto di burro e aglio.
8. Ritorna al forno e cuoci finché il formaggio non si scioglie e forma le bolle.
9. Guarnire con cipolle verdi extra se lo si desidera.