Questa ricetta per un pane soffice e diverso con pochissimi ingredienti ti sorprenderà! Faremo una ricetta spettacolare senza spendere troppo, il risultato sarà un pane super spugnoso con un tocco dolce che gli daranno l’uvetta.
Potete aggiungere anche altra frutta secca, noci o mandorle, saranno buonissime e daranno un tocco diverso a questo pane fatto in casa facilissimo da preparare.
Con questa stessa ricetta possiamo inventare centinaia di varianti, sia dolci che salate. A patto di lavorare bene l’impasto e rispettare i tempi di riposo, questo pane sarà un successo.
Prendersi il tempo per lasciare riposare l’impasto aiuterà a migliorare la consistenza del pane, donandogli una consistenza più leggera, più ariosa e un sapore migliore.
Come fare un pane spugnoso diverso con pochissimi ingredienti
Per preparare questo pane spugnoso, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
ingredienti
-200 ml di acqua tiepida
-200 ml di latte tiepido
-50 grammi di zucchero
-10 g di lievito secco
-50 ml di olio vegetale
-650 gr di Farina 000
-1 cucchiaino. di sale
-Uvetta o prugne
Procedura
Iniziamo mettendo in un contenitore l’acqua insieme al latte e al lievito. Ricordatevi che entrambi devono essere tiepidi, in modo che il lievito possa fermentare. Mescoliamo bene e copriamo con pellicola per circa 15 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungiamo lo zucchero, l’olio e il cucchiaino di sale. Mescoliamo per integrare gli ingredienti.
Iniziamo ad aggiungere la farina precedentemente setacciata, mentre mescoliamo.
Quando vediamo che l’impasto comincia a formarsi, lo giriamo sul piano di lavoro e iniziamo ad impastare.
Impastiamo fino a formare un impasto morbido e omogeneo. Lo mettiamo in un contenitore capiente, precedentemente oliato e copriamo con pellicola trasparente. Lasciamo riposare l’impasto in un luogo tiepido per circa 1 ora.
Poi impastiamo ancora e dividiamo l’impasto in 2 parti uguali. Formiamo dei panetti e copriamo, lasciamo riposare per circa 15 minuti.
Ora allungheremo i panini, dando loro una forma quadrata. Ad un’estremità metteremo l’uvetta o le prugne e inizieremo a arrotolare. Daremo la forma che ci piace di più, realizzarli a forma di ciambella sarebbe una buona opzione.
Infine, faremo dei tagli sulla superficie e spennelleremo con l’uovo.
Mettiamo in forno preriscaldato a circa 180°C e lasciamo cuocere per circa 30 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di gustare.
Quel tocco diverso lo rende speciale, dovresti provarlo! La spugnosità dell’impasto e la dolcezza dell’uvetta rendono questo pane una prelibatezza.
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Se avete domande potete vedere il procedimento di questa ricetta nel seguente video di Piekarnia Lesi.
Suggerimenti e consigli
Impastare bene l’impasto: l’impasto aiuta a sviluppare il glutine nell’impasto, ottenendo un pane leggero e arioso. Lavorare l’impasto finché non si stacca dalle mani.
Lasciare riposare l’impasto: è fondamentale quando si fa il pane lasciare riposare l’impasto, bisogna lasciarlo lievitare finché non avrà raddoppiato il suo volume. Dovremmo posizionarlo in un luogo caldo e coprirlo con un panno umido per favorire la ritenzione dell’umidità.
Scaldare il forno: Preriscaldare il forno alla temperatura indicata nella ricetta e cuocere il pane per il tempo consigliato. A cottura ultimata, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di tagliarla.