ingredienti
600 g di pomodorini bistecca
350 g di mozzarelle
Cipolle di 2 metri
2 spicchi d’aglio
100 ml di olio d’oliva
250 g di prosciutto cotto
5 fette di pane tostato (toast integrale)
1 cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe bianco
2 rametti di timo, fresco
Burro per lo stampo
preparazione
Ecco come funziona: 1. Per prima cosa spalmare il burro su una pirofila. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette spesse circa 0,5 cm. Rimuovere i gambi. Tagliate anche la mozzarella a fette spesse 0,5 cm. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliarli entrambi a pezzetti. Mescolare l’olio d’oliva con la cipolla e i pezzi di aglio.
- Di notte, tagliare il pane tostato in una forma tale da poter rivestire il fondo della padella. Versare un po’ di olio d’oliva condito sul pane. Stendete le fette di pomodoro e formaggio sul pane come una tegola, aggiungete il prosciutto cotto e cospargete i pomodorini con un po’ di sale.
- Ora aggiungi il peperone all’olio d’oliva rimasto, irroralo su tutta la casseruola e poi cuocilo sulla griglia centrale del forno per circa 40 minuti. Sciacquare il timo tiepido e asciugarlo, eliminare i gambi grossolani, tagliarli a pezzetti e cospargerli sulla casseruola finita. Ha un sapore eccellente!
Buon appetito