Ingredienti:
500 g di fragole fresche
200 ml di panna da montare (panna da montare)
150 ml di latte
150 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Succo di mezzo limone
Preparazione:

1. Lavate bene le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a pezzetti.
2. Metti le fragole in una ciotola, aggiungi il succo di limone e metà dello zucchero (75 g). Lasciare riposare per circa 30 minuti affinché rilasci i suoi succhi.
3. Dopo la macerazione, frullare le fragole con un frullatore o un robot da cucina fino ad ottenere una purea liscia.
4. In un’altra ciotola, sbattere la panna da montare finché non inizia ad addensarsi leggermente. Aggiungere il latte, il resto dello zucchero e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene.
5. Aggiungi la purea di fragole al composto di panna e latte. Mescolare delicatamente fino a quando tutto sarà ben integrato.
6. Metti il ​​composto in frigorifero per almeno 1 ora affinché si raffreddi bene.
7. Versare il composto in un contenitore adatto al congelatore e metterlo nel congelatore. Se non hai la gelatiera, dovrai tirarla fuori ogni 30 minuti per mantecarla ed evitare la formazione di cristalli di ghiaccio. Fatelo circa 3 o 4 volte.
8. Una volta che il gelato sarà completamente congelato e cremoso, sarà pronto da servire. Se lo desiderate potete decorarlo con altre fragole fresche.