ingredienti

penne pasta

400 grammi

fontina cheese

300 grammi

Prosciutto cotto

300 grammi

Parmigiano grattugiato

quanto necessario

Burro

quanto necessario

panna da cuocere

quanto necessario

Sale e pepe a piacere

La pasta prosciutto e formaggio  è un secondo piatto semplice e appetitoso, perfetto per sfamare tutta la famiglia. Conosciuta come pasta alla valdostana , questa è una ricetta tipica della regione Valle d’Aosta (Italia) dove la protagonista è la fontina, il formaggio simbolo di questa terra: dal sapore dolce e dalla consistenza fondente, si fonde dolcemente con panna fresca e poi impastati con cubetti di prosciutto cotto rosolati in padella. Il risultato è una salsa super cremosa e saporita . Facile e veloce da realizzare, la pasta prosciutto e formaggio è l’ideale anche per una cena tra amici dell’ultimo minuto . Scopriamo quindi come preparare questo piatto seguendo passo passo la nostra ricetta.

Come fare la pasta Pasta Prosciutto e Formaggio

Tagliate la fontina a cubetti (1).

In una padella antiaderente cuocete il prosciutto cotto tagliato a dadini fino a leggera doratura (2).

In una padella fate sciogliere una noce di burro a fuoco basso (3).

Quando il burro sarà sciolto, aggiungete la fontina (4) e mescolate delicatamente.

Versate la panna fresca (5) e amalgamate il tutto a fuoco basso. Nel frattempo lessate le penne in acqua bollente e leggermente salata.

Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il prosciutto cotto; aggiungete la fonduta di formaggio (6), spolverate con il parmigiano grattugiato e mescolate bene.

Condite con una macinata di pepe e servite ben caldo (7). Godere!

Come conservare la Pasta Prosciutto e Formaggio

Vi consigliamo di cuocere la pasta prosciutto e formaggio e di gustarla ancora calda; se ne avanzi potete conservarli in frigorifero per massimo 1-2 giorni , in un apposito contenitore ermetico. Prima di servirlo scaldatelo in padella aggiungendo un goccio di panna (o latte) per renderlo nuovamente cremoso.