Ingredienti:
1 lattina di latte condensato (circa 400 g)
500 g di zucchero
100 g di burro
100 ml di latte
1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
Preparazione:
- Raccogli tutti gli ingredienti e tieni a portata di mano una pentola capiente e una spatola di legno.
- Ungete uno stampo o una teglia dove verserete il composto con il burro oppure foderatelo con carta da forno in modo che non si attacchi.
- Nella casseruola versare il latte condensato insieme al burro. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
- Aggiungere poco a poco lo zucchero e continuare a mescolare in modo che si sciolga completamente nel composto.
- Versare i 100 ml di latte e continuare a mescolare a fuoco medio-basso.
- Cuocere il tutto a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa e diventa di un colore dorato chiaro. L’operazione potrebbe richiedere dai 15 ai 20 minuti.
- Se lo desideri, aggiungi il cucchiaino di essenza di vaniglia e mescola bene.
- Per sapere se il composto è pronto, prelevatene una piccola quantità e immergetela in acqua fredda. Se riesci a formare una palla compatta, è pronto.
- Togliete dal fuoco e versate il composto nello stampo precedentemente unto. Livellare velocemente con una spatola prima che inizi a indurirsi.
- Lascia raffreddare completamente la miscela a temperatura ambiente. Una volta fredde, tagliate le compresse in quadrati della dimensione che preferite.