Ingredienti secchi:
2 tazze di fiocchi d’avena
3 cucchiai di amido di mais

1 cucchiaino di lievito in polvere
Aggiunte:
2 mele, sbucciate e tagliate a dadin

1 tazza di noci, tritate (ad esempio, noci o mandorle)
1 tazza di albicocche secche, tritate
30 g (circa 1/4 di tazza) di mirtilli rossi (facoltativo)

Istruzioni
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).

Preparare la pastella:
In una grande ciotola, sbattere le uova con il dolcificante, il sale e la vanillina fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere gradualmente l’olio e mescolare accuratamente.

Mescolare gli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, mescolare l’avena, l’amido di mais e il lievito. Mescolare bene.
Mescolare gli ingredienti umidi e secchi:
Aggiungere lentamente il composto secco al composto umido, mescolando fino a quando non si saranno amalgamati.
Lasciare riposare la pastella per 20 minuti per consentire all’avena di assorbire l’umidità.
Preparare la teglia:
Ungere una teglia rotonda da 22 cm (9 pollici).

Disporre gli ingredienti a strati:
Versare metà della pastella nella teglia preparata.
Cospargere metà delle noci tritate e metà delle mele a cubetti sulla pastella.
Aggiungere i mirtilli rossi, se utilizzati.
Versare la pastella rimanente sopra, seguita dal resto delle noci e delle mele.

Cuocere:
Cuocere nel forno preriscaldato per 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Far raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto prima di trasferirla su una griglia.
Servire tiepida o a temperatura ambiente. Suggerimenti per servire
Gustalo con un cucchiaio di yogurt o una pallina di gelato.

Servi come spuntino sano con tè o caffè.
Suggerimenti per cucinare
Per un sapore più intenso, aggiungi un cucchiaino di cannella o noce moscata all’impasto.
Sentiti libero di sostituire le noci con i tuoi semi preferiti o frutta secca.

Benefici nutrizionali
L’avena fornisce fibre e nutrienti essenziali, favorendo la salute dell’apparato digerente.
Le mele aggiungono vitamine e antiossidanti, mentre la frutta secca apporta dolcezza ed energia naturali.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: Sì
Senza noci: può essere reso senza noci omettendo le noci o utilizzando semi al loro posto.
Senza glutine: usa avena certificata senza glutine. Informazioni nutrizionali (per porzione, sulla base di 10 porzioni)