Ingredienti:
2 libbre (904 g) di formaggio cremoso
2 tazze (400 g) più 1 cucchiaio di zucchero, divisi
1 tazza di panna, a temperatura ambiente
1/4 di tazza (34 g) di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di sale kosher
5 uova grandi, a temperatura ambiente


Istruzioni:
Preriscaldare il forno: preriscaldare a 450 °F e foderare una teglia a cerniera da 10×3 pollici con carta da forno.
Preparare la pastella: sbattere il formaggio cremoso, lo zucchero, la panna, la farina, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando delicatamente per evitare di incorporare troppa aria.
Cuocere: versare la pastella nella teglia preparata. Cospargere 1 cucchiaio di zucchero sulla superficie. Cuocere fino a quando la superficie non diventa marrone scuro e tremolante, circa 45-50 minuti.
Raffreddare e raffreddare: lasciare raffreddare per 30 minuti prima di riporre in frigorifero per almeno 6 ore.

Suggerimenti per servire:
Servire freddo o a temperatura ambiente.
Accompagnare con bacche fresche o panna montata per un leggero contrasto con la ricca cheesecake.
Suggerimenti per cucinare:
Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente per una pastella liscia e senza grumi.
Evitare di mescolare troppo le uova per evitare un eccesso di aria, che potrebbe causare una consistenza eccessivamente ariosa.

Benefici nutrizionali:
Una ricca fonte di calcio dal formaggio cremoso e dalle uova.
Ad alto contenuto di proteine ​​grazie alla grande quantità di formaggio cremoso e uova utilizzate.
Informazioni dietetiche:
Contiene latticini, glutine e uova.
Non adatto a diete vegane, senza glutine o senza latticini. Informazioni nutrizionali (per porzione):