Ingredienti:
200 g di farina di frumento
180 g di zucchero
4 uova
100 ml di olio di semi di girasole o olio delicato
100 ml di latte
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
10 g di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Nutella (quantità a piacere da spalmare sopra)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 18 cm oppure rivestire con carta da forno.
- In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero finché il composto non diventa chiaro e spumoso. L’operazione potrebbe richiedere dai 5 ai 7 minuti. Questo passaggio è importante affinché la torta risulti spugnosa.
- Aggiungere l’olio, il latte e la vaniglia al composto di uova e zucchero. Continuare a mescolare finché tutto non sarà ben integrato.
- In un’altra ciotola setacciate la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungeteli poi poco alla volta al composto liquido, sbattendo delicatamente con una spatola o con una frusta elettrica fino a quando non saranno completamente amalgamati. Evitare di mescolare eccessivamente per evitare che si sviluppi il glutine nella farina.
- Versare l’impasto nella teglia da 18 cm preparata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 45-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Se vedete che la torta si scurisce troppo velocemente in superficie, potete coprirla con un foglio di alluminio a metà cottura.
- Una volta pronta la torta, sfornatela e lasciatela raffreddare su una griglia.
- Una volta che la torta sarà completamente fredda, spalmare sopra un abbondante strato di Nutella. Se preferisci che la tua Nutella sia più fluida, puoi scaldarla leggermente nel microonde per circa 10-15 secondi prima di applicarla.
- Puoi aggiungere frutta, come fragole o banane, sopra la Nutella, oppure decorare con mandorle a fette, nocciole tritate o gocce di cioccolato