Ingredienti:


300 g di manzo (filetto, lombo o a piacere), tagliato a listarelle sottili
1 cipolla media, tagliata a fettine sottili
2 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di salsa di ostriche
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo (facoltativo)
1 cucchiaio di zucchero


1 cucchiaio di amido di mais (amido di mais)
3 cucchiai di acqua
2 cucchiai di olio vegetale (per friggere)
Sale e pepe a piacere
Erba cipollina o semi di sesamo (per decorare, facoltativo)


Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la carne con un cucchiaio di salsa di soia, amido di mais e un po’ di pepe. Lasciare marinare per circa 15-20 minuti.
2. In una ciotola separata, mescolare la salsa di ostriche, lo zucchero, l’olio di sesamo e l’acqua. Prenotazione.
3. Scalda una padella capiente o un wok a fuoco medio-alto e aggiungi un cucchiaio di olio vegetale. Una volta caldo, aggiungere la carne e farla rosolare velocemente fino a doratura (circa 2-3 minuti). Togliere la carne dal wok e metterla da parte.
   
   
   
4. Nella stessa padella, aggiungere un altro cucchiaio di olio vegetale e aggiungere l’aglio tritato. Cuocere per circa 30 secondi finché non diventa fragrante. Successivamente, aggiungere le fette di cipolla e farle rosolare finché saranno tenere ma ancora croccanti (circa 2-3 minuti).
5. Aggiungi nuovamente la carne nella padella con le cipolle. Versare il composto di salsa di ostriche e cuocere insieme per altri 1-2 minuti, assicurandosi che la salsa ricopra bene la carne e le cipolle.
6. Togliere dal fuoco e decorare con erba cipollina o sesamo se lo si desidera. Servire subito con riso bianco