Ingredienti:
500 g di farina di frumento
250 ml di latte caldo
1 bustina di lievito secco (7 g) oppure 25 g di lievito fresco
80 g di zucchero
80 g di burro a temperatura ambiente
2 uova (una per l’impasto e una per colorare il pane)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
Semi di sesamo o papavero (facoltativi, per decorare)
Preparazione:
- In un piccolo contenitore, mescolare il lievito secco con un po’ di latte tiepido (non bollente per non danneggiare il lievito) e un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per circa 10 minuti finché il composto non sarà schiumoso. Se utilizzate il lievito fresco scioglietelo direttamente nel latte tiepido con lo zucchero.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere lo zucchero e il sale. Fai un buco al centro.
- Aggiungere al centro della ciotola il latte con il lievito, l’uovo e il burro. Aggiungi l’essenza di vaniglia se la usi. Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto morbido.
- Versare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 10-15 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Se avete un mixer questo passaggio sarà più semplice. Dovrà risultare un impasto morbido e un po’ appiccicoso, ma maneggevole.
- Metti l’impasto in una ciotola pulita e leggermente unta, copri con un panno umido o una pellicola trasparente e lascialo riposare in un luogo caldo per 1-2 ore, o finché non raddoppia di volume.
- Una volta lievitato l’impasto, sgasalo delicatamente (premendolo leggermente con le mani) e dividilo in tre parti uguali. Formate tre lunghi cilindri di uguale spessore, e poi formate con essi una treccia. Disporre la treccia su una teglia foderata con carta da forno.
- Lascia riposare la treccia per circa 30-40 minuti, nuovamente coperta, in modo che possa lievitare nuovamente.
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Sbattete l’altro uovo e con esso spennellate la superficie del pane. Se lo si desidera, cospargere con semi di sesamo o papavero.
- Cuocere il pane per 25-30 minuti o finché la superficie non sarà dorata. Se vedete che dora troppo velocemente potete coprirla con un foglio di alluminio e continuare la cottura fino a completa cottura.
- Sfornare il pane e lasciarlo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo.