Ingredienti per le crêpes:
1 tazza di farina di frumento
2 uova
1 tazza di latte
1/2 tazza d’acqua
2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di burro fuso
1 pizzico di sale
Burro o olio per ungere la padella
Ingredienti per il ripieno:
Crema al cioccolato (Nutella, per esempio)
Frutta a piacere (banane, fragole, ecc.)
Zucchero a velo (facoltativo)
Panna montata (facoltativa)
Preparazione:
- In una ciotola capiente, mescolare la farina, il cacao in polvere, lo zucchero e il sale.
- Aggiungere le uova e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il latte, l’acqua e il burro fuso. Continuate a mescolare finché non ci saranno più grumi e otterrete un impasto liscio e liquido.
- Lascia riposare l’impasto per 15-30 minuti in frigorifero.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla con un po’ di burro o olio.
- Versa un po’ di impasto nella padella calda (circa 1/4 di tazza) e muovi la padella in cerchio per distribuire uniformemente l’impasto e renderlo sottile.
- Cuocere per 1-2 minuti fino a quando i bordi della crêpe si staccano. Girare con attenzione e cuocere per 1 altro minuto sull’altro lato.
- Ripeti finché non hai finito tutto l’impasto.
- Una volta preparate le crêpe, spalmatele con la crema al cioccolato e aggiungete la frutta che desiderate.
- Puoi piegarli a triangolo o arrotolarli.
- Cospargere lo zucchero a velo o servire con panna montata, se lo si desidera.