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Questa casseruola di pollo e cavolfiore al formaggio è un piatto sostanzioso e ricco di proteine, confortante e nutriente. Con tenero petto di pollo, cavolfiore bollito e una ricca miscela di formaggi mozzarella e parmigiano, questa casseruola è perfetta per un pasto in famiglia soddisfacente. Con uova e panna acida che aggiungono una consistenza cremosa, è facile da preparare e ottima per qualsiasi sera della settimana.
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Ingredienti:
1 testa intera di cavolfiore, tagliata a cimette
1 petto di pollo (250-300 g), tagliato a dadini
3 uova grandi
200 g (7,1 oz) di panna acida
3 g (0,1 oz) di pepe nero
3 g (0,1 oz) di sale
100 g (3,5 oz) di mozzarella, grattugiata
1 cipolla media, tritata
2 pomodori medi, tritati
10 g (0,4 oz) di parmigiano, grattugiato
Olio d’oliva, per cucinare e ungere la teglia
Istruzioni:
Passaggio 1: preparare gli ingredienti
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Rimuovere le foglie e il gambo dal cavolfiore e tagliarlo a piccole cimette.
Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungere i fiori di cavolfiore e cuocere per circa 5-7 minuti finché non saranno teneri ma sodi. Scolare e mettere da parte.
Fase 2: cuocere il pollo
Scaldare una padella a fuoco medio con un filo d’olio d’oliva.
Aggiungere la cipolla tritata alla padella e farla rosolare per 3-4 minuti finché non sarà traslucida.
Tagliare il petto di pollo a cubetti e aggiungerlo alla padella. Condire con sale e pepe nero. Cuocere per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà completamente cotto e non più rosa.
Fase 3: unire il ripieno
In una grande ciotola, sbattere leggermente le 3 uova.
Aggiungere la panna acida fino a quando non sarà ben amalgamata.
Aggiungere il cavolfiore cotto, il pollo e la mozzarella grattugiata alla ciotola. Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben ricoperti.
Aggiungere i pomodori tritati.
Fase 4: assemblare la casseruola
Ungere leggermente una teglia con olio d’oliva o spray da cucina. Versare il composto di cavolfiore e pollo nella teglia, distribuendolo uniformemente.
Cospargere di parmigiano grattugiato per uno strato extra di formaggio.
Fase 5: Cuocere la casseruola
Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 25-30 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e gorgogliante.
Una volta pronta, togliere dal forno e lasciare riposare la casseruola per qualche minuto prima di servire.
Informazioni nutrizionali (per porzione, sulla base di 4 porzioni):