Ingredienti:
1 kg di polpa di anguria (senza semi e tagliata a pezzi)
500 g di zucchero
1 limone (il suo succo)
Facoltativo: una stecca di cannella o un pizzico di zenzero per un tocco speciale

Preparazione:

1. Rimuovi i semi dall’anguria e tagliala a pezzetti.
2. Metti l’anguria in un robot da cucina o in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In una pentola capiente, aggiungi la polpa di anguria tritata, lo zucchero e il succo di limone.
4. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente in modo che non si attacchi. Se lo desiderate aggiungete la stecca di cannella o lo zenzero in polvere.

1. Durante la cottura, il composto inizierà ad addensarsi. L’operazione potrebbe richiedere dai 30 ai 45 minuti.
2. Togliere la schiuma che si forma in superficie per ottenere una marmellata più chiara.
3. Per verificare se la marmellata è pronta, metterne una piccola quantità su un piatto freddo. Se il composto non scivola velocemente inclinando il piatto, la marmellata è pronta.

1. Togliere la marmellata dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente.
2. Versare la marmellata in vasetti sterilizzati e chiudere bene.
3. Puoi conservare la marmellata in frigorifero per diverse settimane o fare un processo di inscatolamento per conservarla più a lungo.