Ingredienti:
500 g di farina di frumento (farina forte)
50 g di zucchero
10 g di sale
10 g di lievito secco (o 25 g di lievito fresco)

2 uova grandi
60 ml di olio vegetale (preferibilmente girasole o colza)
180 ml di acqua tiepida
1 uovo sbattuto per la glassa
Semi di sesamo per decorare

Preparazione:

1. In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
2. Se usi il lievito secco, scioglilo nell’acqua tiepida e lascialo riposare per qualche minuto finché non inizia a bollire. Se utilizzate il lievito fresco sbriciolatelo direttamente nella farina.
3. Aggiungi nella ciotola il composto di uova, olio e acqua di lievito.
4. Mescolare tutti gli ingredienti fino a formare una massa omogenea.
5. Lavorare l’impasto su una superficie infarinata per circa 10-15 minuti, o fino a renderlo liscio ed elastico. Se avete una planetaria con gancio per impastare, impastate a velocità media per 8-10 minuti.
6. Formare una palla con l’impasto e metterlo in una ciotola leggermente unta. Coprite la ciotola con un panno umido o con la pellicola trasparente e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo finché non raddoppierà di volume, circa 1-2 ore.
7. Una volta lievitato l’impasto dividetelo in 3 o 4 parti uguali (a seconda di quanti fili volete nella treccia).

1. Formare con ciascuna porzione di impasto delle strisce lunghe e uniformi e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
2. Unisci le strisce ad un’estremità e realizza con esse una treccia. Fissare l’estremità finale premendo leggermente in modo che non si sfaldi.
3. Coprite la treccia di pane con un canovaccio e lasciatela riposare in un luogo tiepido per circa 30-45 minuti, finché non lieviterà nuovamente leggermente.

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Spennellare la superficie del pane con l’uovo sbattuto e cospargervi sopra i semi di sesamo.
3. Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando il pane diventa dorato e suona vuoto quando viene picchiettato leggermente sul fondo.
4. Lasciare raffreddare su una griglia prima di tagliare