Ingredienti:
1 tazza (225 g) di burro fuso
1 tazza (200 g) di zucchero di canna
1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 tazze e 1/4 (280 g) di farina di frumento
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 tazza e 1/2 (270 g) di gocce di cioccolato

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Ungere o rivestire con carta da forno una teglia di circa 22 x 33 cm.
2. In una ciotola capiente, unisci il burro fuso, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato. Sbattere bene fino a ottenere un composto liscio e ben incorporato.
   

1. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
2. In un’altra ciotola, mescolare la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. Aggiungi questo composto di ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti bagnati e mescola fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
   

1. Incorporate le gocce di cioccolato all’impasto, assicurandovi che siano distribuite uniformemente.
2. Metti l’impasto nella teglia preparata e stendilo uniformemente con una spatola.
3. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito o con qualche briciola umida.
4. Una volta che le barrette si saranno raffreddate nello stampo, tagliatele in quadrati o rettangoli della dimensione che preferite