Ingredienti

20 pezzi

420 g di farina

280 g di burro a temperatura ambiente

110 g di zucchero a velo

100 g di cioccolato fondente

50 g di granelli di cioccolato

30 g di gherigli di noci

A.D
1 tuorlo d’uovo

preparazione

Per prima cosa mescolare lo zucchero a velo, i tuorli e il burro con la frusta dello sbattitore manuale.

Aggiungere gradualmente la farina e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.

A.D
Quindi dovrebbe esserci una noce nascosta per metà in ogni biscotto di riccio.

Per fare questo, premere con attenzione la metà di una noce in un pezzo di pasta grande quanto una noce in modo che sia completamente circondato dall’impasto.

Con le mani modellare le palline di pasta a forma di corpo di riccio (lacrima).

Disporre i piccoli “corpi di riccio” su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato (calore superiore/inferiore: 180 °C/forno ventilato: 160 °C) per 13-15 minuti.

Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare i biscotti.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

Immergeteci i “musi” dei biscotti riccio.

Immergere anche il “dorso” nel cioccolato in modo che rimanga una leggera striscia di biscotto all’altezza del “collo”.

Mentre il cioccolato sul retro del biscotto è ancora bagnato, spargi sopra delle gocce di cioccolato: formeranno le punte. Usa un bastoncino di legno e il cioccolato liquido per tamponare gli “occhi” sui biscotti riccio.