Ingredienti
8 fette di pane per tramezzini senza crosta
4 fette di prosciutto (tagliate a metà per ogni rotolo)
8 fette di formaggio (Emmental, Cheddar o altro formaggio a scelta)
1 uovo

2 cucchiai. cucchiaio di latte
1 cucchiaio. cucchiaio di burro
Sale e pepe (a piacere)Passaggio 1: preparare le fette di pane
Appiattire ogni fetta di pane per tramezzini con un mattarello in modo da renderla molto sottile, il che faciliterà la stesura e conferirà una consistenza croccante dopo la cottura.
Passaggio 2: aggiungere il prosciutto e il formaggio
Mettete mezza fetta di prosciutto su ogni fetta di pane appiattita.
Mettete poi una fetta di formaggio sopra il prosciutto. Fate attenzione che il formaggio sia al centro per evitare che fuoriesca durante la cottura.

Passaggio 3: formare i rotoli
Arrotolare bene ogni fetta di pane farcita fino a formare dei rotoli compatti. Premere leggermente per sigillare i bordi in modo che il formaggio rimanga all’interno durante la cottura.
Passaggio 4: preparare la miscela di uova e latte
In una ciotola sbattere l’uovo con il latte. Condire con sale e pepe a piacere.
Passaggio 5: dorare i panini
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio.
Immergere ogni rotolo nel composto di uova sbattute, assicurandosi di ricoprire tutti i lati.
Disporre gli involtini nella padella calda e farli dorare su tutti i lati. Ci vorranno circa 5 minuti per ottenere un bel colore bruno dorato e una perfetta croccantezza.

Passaggio 6: scolare e servire
Togliere gli involtini dalla padella e adagiarli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Servire immediatamente per gustare il formaggio fuso ovunque.
Suggerimenti e variazioni
Formaggio a tua scelta: puoi variare i sapori utilizzando la mozzarella per una maggiore fusione, la groviera per un sapore più pronunciato o anche fette di formaggio di capra per un tocco originale.
Aggiungi erbe o spezie: per esaltare il sapore, prova ad aggiungere erbe provenzali, paprika affumicata o anche un pizzico di pepe di Espelette al composto di uova.

Pane per tramezzini integrale o ai cereali: Per una versione un po’ più rustica utilizzate del pane per tramezzini integrale o ai cereali.
Consigli di degustazione
Questi involtini sono deliziosi così come sono, ma potete servirli anche con un po’ di salsa di pomodoro, un po’ di senape o anche un tocco di miele per un contrasto dolce-salato.