Ingredienti:
6 uova grandi
200 g di zucchero
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di acqua calda
200 g di farina di frumento (farina per dolci)
2 cucchiai di latte
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 160°C (320°F).
- Foderare uno stampo rettangolare da 20×20 cm (8×8 pollici) con carta da forno. Fate in modo che la carta fuoriesca leggermente dai bordi per facilitare la rimozione della torta.
- In una piccola ciotola, mescolare il miele con l’acqua calda fino a completo scioglimento. Lascia raffreddare.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con le fruste elettriche ad alta velocità per circa 5 minuti, fino a quando il composto sarà molto schiumoso e triplicherà di volume.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero, un cucchiaio alla volta, continuando a sbattere ad alta velocità. Questo processo dovrebbe richiedere altri 5-7 minuti.
- Ridurre la velocità del mixer a media e continuare a mescolare per altri 5 minuti.
- Aggiungi il composto di miele e acqua alle uova sbattute e sbatti a bassa velocità finché non vengono incorporati.
- Setacciare la farina e aggiungerla gradualmente al composto di uova, sbattendo a bassa velocità fino a quando non sarà ben incorporata.
- Aggiungere il latte e mescolare a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo con l’impasto.
- Versare l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.
- Picchiettare delicatamente lo stampo sul bancone per rimuovere eventuali bolle d’aria.
- Cuocere sul fondo del forno per circa 50-60 minuti, o fino a quando la parte superiore sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito.
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare nello stampo per circa 10 minuti.
- Usa la carta da forno per sollevare la torta dallo stampo e posizionarla su una griglia a raffreddare completamente.
- Avvolgete la torta raffreddata nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per qualche ora o tutta la notte. Ciò consente ai sapori di svilupparsi e alla torta di acquisire una consistenza più umida.
- Tagliate la torta a fette e servitela da sola oppure accompagnata da tè o caffè