Ingredienti
Per il caramello:
1 tazza di zucchero semolato
1/4 tazza d’acqua
Per il flan:
4 uova
1 lattina (400 ml) di latte condensato
1 lattina (354 ml) di latte evaporato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

1. In una casseruola, mettere lo zucchero semolato e l’acqua a fuoco medio. Non mescolare, lascia semplicemente che lo zucchero si sciolga e si trasformi in un caramello dorato. L’operazione potrebbe richiedere circa 10-15 minuti. Non mescolate con un cucchiaio, potete scuotere delicatamente la padella di tanto in tanto per distribuire uniformemente il calore.
2. Quando il caramello sarà pronto, versatelo subito sul fondo di uno stampo adatto per flan o, se preferite, in stampini individuali. Lasciare raffreddare e indurire il caramello.
3. In una ciotola capiente, sbatti le uova.
4. Aggiungi il latte condensato e il latte evaporato e continua a sbattere fino a quando tutto sarà ben amalgamato.

1. Aggiungi il cucchiaino di estratto di vaniglia e mescola ancora.
2. Versare il composto del flan nello stampo caramellato:
3. Versare il composto del flan sul caramello nello stampo o negli stampini individuali.
4. Per cucinarlo senza forno, utilizzare una pentola a cottura lenta. Riempire la pentola a cottura lenta con acqua calda fino a raggiungere circa la metà dell’altezza dello stampo o degli stampini per flan.
5. Metti lo stampo con il composto per il flan nella pentola a cottura lenta, assicurandoti che l’acqua non entri nello stampo.
   

1. Cuocere a fuoco basso per 2-3 ore nella pentola a cottura lenta, o fino a quando lo sformato sarà sodo e non cola al centro.
2. Rimuovere con attenzione lo stampo dalla pentola a cottura lenta, utilizzando guanti da forno se necessario. Lasciare raffreddare il flan a temperatura ambiente e poi conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
3. Sformare il flan su un piatto grande, assicurandosi che il caramello copra la parte superiore del flan.
4. Taglia in porzioni e gusta il tuo delizioso flan di uova senza cottura