Ingredienti

6 uova
1 tazza di ricotta
1 tazza di formaggio cheddar, grattugiato
1/2 tazza di parmigiano, grattugiato
1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
1/4 di tazza di burro fuso

1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di tazza di cipolle verdi, tritate
Fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo)
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Istruzioni

Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 375 °F (190 °C) e ungere una teglia da forno da 9×9 pollici o una teglia da forno di dimensioni simili.
Sbattere le uova
In una grande ciotola, sbattere le uova fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungere i formaggi
Mescolare la ricotta, il formaggio cheddar e il parmigiano. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare ingredienti secchi
Aggiungere farina, lievito e sale al composto di uova. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Aggiungere burro e cipolle verdi
Versare il burro fuso e incorporare le cipolle verdi tritate. Per un sapore extra, cospargere con qualche fiocco di peperoncino rosso, se lo si desidera.
Versare e infornare
Versare il composto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente. Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e il centro sarà cotto.
Guarnire e servire
Togliere dal forno, lasciare raffreddare per 5 minuti e cospargere con prezzemolo fresco prima di affettare e servire.

Suggerimenti per servire

Accompagnare con un contorno di frutta fresca per una colazione completa.
Servire insieme a un’insalata verde croccante per un pranzo leggero.
Aggiungere un cucchiaio di panna acida o yogurt greco sopra per una cremosità extra.
Gustare con una fetta di pane croccante o un toast imburrato.
Servire come contorno per una sostanziosa zuppa o stufato. Suggerimenti per cucinare

Per un sapore extra, aggiungi pancetta cotta, prosciutto o funghi saltati alla pastella.
Usa farina senza glutine per rendere questo piatto adatto alle diete sensibili al glutine.
Lascia raffreddare leggermente l’uovo prima di tagliarlo per ottenere tagli più netti.
Se usi una teglia più profonda, aumenta leggermente il tempo di cottura e controlla la cottura con uno stuzzicadenti.
Sperimenta formaggi diversi, come gouda o mozzarella, per un profilo di sapore unico.

Benefici nutrizionali

Ricco di proteine ​​da uova e formaggio, che favorisce la riparazione muscolare e la sazietà.
Ricco di calcio, essenziale per la salute delle ossa.
Include grassi sani da formaggi e burro, che forniscono energia prolungata.
Una buona fonte di vitamine da cipolle verdi e prezzemolo.

Informazioni dietetiche

Adatto ai vegetariani.
Può essere reso senza glutine utilizzando farina senza glutine.
A basso contenuto di carboidrati, il che lo rende ideale per chi segue una dieta chetogenica.