Ingredienti
Per la torta:
3 tazze (375 g) di farina di frumento
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza (225 g) di burro, a temperatura ambiente
2 tazze (400 g) di zucchero
4 uova
1/2 tazza (120 ml) di latte

1/2 tazza (120 ml) di succo di limone (naturale)
Scorza di 2 limoni
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la glassa:
1 tazza (120 g) di zucchero a velo
2-3 cucchiai di succo di limone
Per la decorazione:
mirtilli freschi
Rametti di rosmarino (se preferite potete usare la menta)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
2. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella.
3. In una ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito e il sale. Prenotazione.
4. In un’altra ciotola, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
5. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
   
   
7. Aggiungere la scorza di limone, il succo di limone e la vaniglia.
8. Alternare l’aggiunta degli ingredienti secchi e del latte al composto, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi.
9. Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
10. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di toglierla dallo stampo e posizionarla su una griglia.
    

1. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere un composto liscio e leggermente denso.
2. Versare la glassa sulla torta completamente raffreddata.
3. Disporre sopra i mirtilli rossi freschi e i rametti di rosmarino per un tocco natalizio.
4. Lasciare solidificare la glassa prima di servire