Ingredienti:
250 g di farina di grano tenero (00 o forte)
5 g di lievito secco (o 15 g di lievito fresco)
40 g di zucchero
3 g di sale
120 ml di latte tiepido (non bollente)
30 g di burro a temperatura ambiente

1 uovo
Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere il latte caldo e l’uovo e mescolare fino a formare un impasto.
3. Aggiungere il burro e impastare per 8-10 minuti (a mano o con la planetaria) fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
   

1. Formare una palla con l’impasto e metterlo in una ciotola leggermente unta.
2. Coprire con un panno pulito o pellicola trasparente e lasciare riposare in un luogo caldo per 1-1,5 ore, o fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato le sue dimensioni.
3. Degassare l’impasto (premere delicatamente per rimuovere l’aria).
4. Dividere l’impasto in porzioni uguali (di solito 7-8 pezzi). Formare delle palline lisce e disporle in uno stampo rotondo leggermente unto, lasciando un po’ di spazio tra loro.
5. Coprite lo stampo con un canovaccio e lasciate riposare i panini per 30-40 minuti, finché non saranno lievitati e si toccheranno leggermente tra loro.

1. Preriscaldare il forno a 180°C (356°F).
2. Facoltativo: spennellare i panini con latte o uovo sbattuto per una finitura dorata.
3. Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati e sembreranno vuoti se picchiettati delicatamente.
4. Sfornare e lasciare raffreddare qualche minuto prima di sformare. Fai il bagno