Ingredienti:
100 g burro (a temperatura ambiente)
50 ml di olio vegetale
1 uovo (separare il tuorlo per colorare i biscotti)
2 cucchiai di yogurt naturale
1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
250 g di farina (circa)
Semi di sesamo nero per decorare

Preparazione:

1. In una ciotola capiente, mescolare il burro con l’olio vegetale, l’albume, lo yogurt, il sale e lo zucchero. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungete poco a poco la farina setacciata insieme al lievito. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido, malleabile e che non si attacchi alle mani.

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
2. Prendere piccole porzioni di impasto e formare delle palline. Appiattiteli leggermente per dare loro la forma di un disco.
3. Disporli su una teglia ricoperta con carta da forno.
   
   
5. Spennellate la superficie dei biscotti con il tuorlo d’uovo sbattuto.
6. Cospargi i semi di sesamo nero su ogni biscotto.
7. Cuoci i biscotti per 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti.
8. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.