Ingredienti
Carni:
1 lama di maiale semisalata
1 stinco di maiale
4 salsicce affumicate dell’Alvernia
Verdure :
1/2 cavolo riccio
4 carote
6 patate

2 rape
1 porro
2 cipolle, tempestate di chiodi di garofano
Condimento:
4 spicchi d’aglio
1 bouquet garni (timo, alloro, prezzemolo)
Sale, pepe
Utensili necessari
Una grande casseruola per cucinare
Un pelapatate per sbucciare le verdure
Un coltello per tagliare le verdure e preparare la carne