Ingredienti
Per le crêpes al cioccolato:
1 tazza di farina di frumento
2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
2 cucchiai di zucchero
2 uova grandi
1 tazza e ½ di latte
2 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
un pizzico di sale

Per il ripieno di crema dolce:
1 tazza di panna montata o panna da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia
Per decorare:
Ciliegie fresche o sciroppate
Panna montata aggiuntiva (facoltativa)
Cioccolato fuso (facoltativo)

Preparazione

1. In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, lo zucchero e il pizzico di sale.
2. In un altro contenitore, sbattere le uova e aggiungere il latte, la vaniglia e il burro fuso.
3. Aggiungere gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, sbattendo con una frusta o un frullatore fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
   

1. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere un po’ di burro. Con un mestolo versate una parte del composto, muovendo la padella per distribuire il composto in uno strato sottile.
2. Cuocere ogni crêpe per 1-2 minuti su ciascun lato, fino a quando sarà leggermente dorata. Ripetere fino ad esaurimento del composto.
   
   
4. In una ciotola fredda, sbattere la panna insieme allo zucchero a velo e alla vaniglia fino a formare delle punte morbide. Prenotare in frigorifero.
5. Metti una porzione di panna montata al centro di ogni crêpe e piegala o arrotolala come preferisci.
6. Disporre le crêpes su un piatto e decorarle con altra panna montata, ciliegie fresche o sciroppate e, facoltativamente, un filo di cioccolato fuso.
7. Gusta queste crêpe con una tazza di caffè o una cioccolata calda per un tocco festoso