Ingredienti:
Per la base della torta:

75 g di burro
75 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
2 uova
90 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
Teglia da forno (24 cm)

Per la crema:

0,5 litri di latte
2 bustine di budino in polvere
2 cucchiai di zucchero
400 g di panna acida
Per la guarnizione:

500 g di ciliegie in scatola
1 bustina di budino in polvere (per addensare)

Istruzioni:

Prepara la base della torta:
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
In una ciotola, mescola il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi le uova e continua a mescolare.
Setaccia la farina e il lievito in polvere nel composto, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l’impasto in una teglia da forno unta da 24 cm. Cuocere in forno per 15 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
Lasciare raffreddare.
Preparare la crema:
In una casseruola, scaldare il latte.
Aggiungere il budino in polvere e lo zucchero, mescolando costantemente fino a quando non si addensa.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Una volta raffreddato, incorporare la panna acida e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Assemblare la torta:
Disporre la base della torta raffreddata su un piatto da portata.
Distribuire la crema preparata sulla torta, livellandola in uno strato uniforme.
Preparare la guarnizione di ciliegie:
Scolare le ciliegie in scatola e posizionarle sullo strato di crema.
Se lo si desidera, scaldare una piccola quantità di succo di ciliegie e mescolarlo con una bustina di budino in polvere per addensare, quindi versare sopra le ciliegie per una maggiore lucentezza.

Raffreddare la torta:
Mettere la torta assemblata in frigorifero per diverse ore o durante la notte per consentire ai sapori di fondersi e alla torta di solidificarsi.
Servire:
Una volta raffreddata, tagliare a fette e servire come dessert rinfrescante.

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Suggerimenti per servire:

Abbinatelo a una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra.
Servite con panna montata o un cucchiaio di yogurt greco per un sapore più ricco.
Gustatelo con una tazza calda di tè o caffè.
Completate con frutta fresca o noci per un contrasto croccante.
Servite a una riunione di famiglia o a un evento speciale per una sorpresa gradita a tutti.

Suggerimenti per cucinare:

Assicuratevi che lo strato di torta sia completamente raffreddato prima di aggiungere la panna per evitare che si sciolga.
Potete usare ciliegie fresche invece di quelle in scatola per un gusto più fresco.
Se preferite una panna più soda, usate più polvere per budino.

Benefici nutrizionali:

Le ciliegie forniscono antiossidanti e vitamina C.
La panna acida aggiunge una consistenza cremosa e una dose di calcio.
Questo dessert è un’ottima sorpresa per chi ama un equilibrio di sapori dolci e piccanti.
Informazioni dietetiche:

Contiene latticini (latte, panna acida).
Adatto ai vegetariani.
Può essere modificato per una versione senza glutine utilizzando una miscela di farine senza glutine.

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