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I Nacho Egg Rolls combinano i sapori piccanti e formaggiosi dei nachos con la croccante bontà degli involtini primavera. Ricchi di manzo condito, verdure e formaggio filante, questi involtini primavera sono un antipasto o uno spuntino deliziosamente unico. Abbinali alle tue salse preferite per un successo da festa o una delizia!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

1 libbra di carne macinata magra
¼ di tazza di peperoni rossi, tritati
¼ di tazza di peperoni verdi, tritati
⅓ di tazza di olive nere, tritate
⅓ di tazza di cipolle rosse, tritate finemente

½ tazza di formaggio cheddar grattugiato
Salsa al formaggio (il tipo che preferisci, per il ripieno e per la guarnizione opzionale)
1 confezione di involtini primavera (6-7 wrap)
Olio di canola (abbastanza per friggere)
Salse di accompagnamento opzionali: panna acida, ranch o salsa al formaggio

Istruzioni:

Cuocere il ripieno:
Scaldare una padella a fuoco medio e cuocere la carne macinata finché non diventa dorata e completamente cotta. Scolare il grasso in eccesso.
Aggiungere i peperoni rossi e verdi, le olive nere e le cipolle rosse alla carne. Cuocere per 2-3 minuti finché le verdure non si saranno leggermente ammorbidite. Mescolare con formaggio:
Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente il composto.
Aggiungere il formaggio cheddar grattugiato e 2-3 cucchiai di salsa al formaggio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Comporre gli involtini primavera:
Stendere un involucro per involtini primavera su una superficie pulita e piana con un angolo rivolto verso di sé (a forma di diamante).
Disporre 2-3 cucchiai di ripieno vicino al centro dell’involucro.
Ripiegare l’angolo inferiore sul ripieno, quindi ripiegare i lati. Arrotolare strettamente, sigillando l’angolo superiore con un po’ d’acqua.

Friggere gli involtini primavera:
Scaldare l’olio di canola in una padella profonda o in una pentola a 350 °F (175 °C).
Friggere gli involtini primavera in più riprese, girandoli di tanto in tanto, per 2-3 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Rimuovere e disporre su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l’olio in eccesso.
Servire:
Servire caldo con panna acida, salsa ranch o salsa al formaggio per intingere. Facoltativamente,

aggiungere un filo di salsa al formaggio extra prima di servire. Suggerimenti per servire:

Abbinateli a salsa o guacamole per un tocco Tex-Mex.
Servite insieme a un’insalata verde croccante per un pasto equilibrato.
Aggiungete delle fette di jalapeño al ripieno per un tocco piccante.
Guarnite con coriandolo tritato e pomodori a cubetti per una freschezza extra.
Servite come parte di un piatto da festa con altri stuzzichini.

Suggerimenti per cucinare:

Assicuratevi che il ripieno non sia troppo umido per evitare involtini primavera mollicci.
Chiudete bene gli involtini primavera per evitare che si aprano durante la frittura.
Utilizzate un termometro per mantenere la temperatura dell’olio per una frittura uniforme.
Per un’opzione più sana, cuocete gli involtini primavera a 375 °F (190 °C) per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
Lasciate raffreddare il ripieno prima di avvolgerli per evitare di strappare gli involucri.

Benefici nutrizionali:

La carne macinata fornisce proteine ​​e ferro.
I peperoni aggiungono vitamina C e antiossidanti.
Il formaggio cheddar apporta calcio e proteine.
Informazioni dietetiche:

Contiene latticini, glutine e carne. Non adatto a diete vegetariane o vegane senza sostituzioni.
Informazioni nutrizionali (per porzione, sulla base di 7 involtini primavera):