Ingredienti:
Base:
2 tazze di fiocchi d’avena (se necessario potete usare fiocchi d’avena senza glutine)
1/2 tazza di noci tritate
1/4 tazza di farina di mandorle o farina integrale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di sale
Liquidi:
1/2 tazza di latte (può essere vegetale: mandorle, avena, ecc.)
1/4 tazza di miele, sciroppo d’acero o datteri tritati
1 uovo grande (o 1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua come sostituto vegano)
1 cucchiaio di olio di cocco fuso o burro fuso
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Opzionale:
2-3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
2 cucchiai di uvetta o mirtilli rossi secchi
Preparazione:
- Preparare il forno e lo stampo:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Ungere leggermente una teglia quadrata oppure foderarla con carta da forno. - Mescolare gli ingredienti secchi:
In una grande ciotola, unire l’avena, le noci, la farina, il lievito, la cannella e il sale. - Mescolare gli ingredienti liquidi:
In un altro contenitore, mescola il latte, il miele (o il dolcificante che preferisci), l’uovo, l’olio di cocco e l’essenza di vaniglia. - Unisci la miscela:
Aggiungete gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate finché il tutto non sarà ben amalgamato.
Se utilizzate gocce di cioccolato o frutta secca aggiungetele ora. - Cuocere al forno:
Versare il composto nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito risulterà pulito. - Raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare nella padella per qualche minuto prima di tagliare in porzioni.
Servire tiepido o a temperatura ambiente.
Consiglio:
Potete conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni oppure conservarla in frigorifero per una settimana.
Abbinalo a dello yogurt, della frutta fresca o del caffè per una colazione completa.
Goditi questo delizioso piatto di farina d’avena e noci che unisce nutrizione e sapore! 🥣🌰✨