Questi Panini alle Mele sono golosi panini che possono essere serviti a colazione o come gustoso dessert.

INGREDIENTI
6 fette di pane tostato
1 mela, sbucciata e tagliata a cubetti
15 g (1 cucchiaio) di burro
3 g (1 cucchiaino) di amido di mais
70 g (1/3 di tazza) di zucchero di canna
5 g (1/2 cucchiaino) di cannella in polvere
2 uova
125 g (1 tazza) di pangrattato
olio vegetale (per friggere)

METODO
Sciogli un cucchiaio di burro in una padella, aggiungi i cubetti di mela e fai rosolare per 1 minuto.
Aggiungi l’amido di mais, lo zucchero di canna e la cannella nella padella e fai sobbollire a fuoco medio per 3 minuti. Accantonare.
In una ciotola sbattere 2 uova, in un’altra ciotola mettere una tazza di pangrattato.
Tagliare la crosta dalle fette di pane e appiattire ogni fetta con un mattarello.
Metti un cucchiaio di mele su una fetta di pane appiattita. Spennellare l’estremità della fetta con le uova sbattute e arrotolare il pane.
Cucire i bordi del panino arrotolato con una forchetta. Continuare con le restanti fette di pane e le mele.
Passare ogni panino nelle uova sbattute, quindi ricoprire nel pangrattato.
Friggere in olio bollente per 2 minuti o fino a doratura.
Servire subito.