Un antipasto irresistibile e croccante, perfetto per ogni occasione. Questi rotoli di sesamo ripieni di patate e formaggio combinano un cuore morbido e filante con un involucro dorato e croccante. Ideali da servire come snack o aperitivo!

Ingredienti (per circa 10 rotoli)

• Per l’impasto:
  • 250 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • 1 pizzico di sale
  • 120 ml di acqua tiepida
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
• Per il ripieno:
  • 3 patate medie, bollite e schiacciate
  • 150 g di formaggio a scelta (es. mozzarella o gouda), grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio, tritato (opzionale)
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato
• Per la copertura:
  • 100 g di semi di sesamo
  • 1 uovo, sbattuto

Preparazione

1. Prepara l’impasto

1. In una ciotola, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
2. Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio d’oliva, impasta fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
3. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 30 minuti.

2. Prepara il ripieno

1. In una ciotola, unisci le patate schiacciate, il formaggio grattugiato, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe.
2. Mescola bene fino a ottenere un composto compatto.

3. Assembla i rotoli

1. Stendi l’impasto su una superficie infarinata e ritaglia dei rettangoli.
2. Al centro di ogni rettangolo, posiziona una quantità generosa di ripieno.
3. Arrotola l’impasto su se stesso, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.

4. Panatura

1. Passa ogni rotolo nell’uovo sbattuto e poi nei semi di sesamo, assicurandoti che siano completamente ricoperti.

5. Cottura

1. Disponi i rotoli su una teglia rivestita di carta forno.
2. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando i rotoli non saranno dorati e croccanti.

Servizio

Servi i rotoli di sesamo caldi, accompagnati da una salsa allo yogurt o una salsa piccante. Perfetti per sorprendere gli ospiti con un gusto unico e una presentazione elegante!

Buon appetito! 😋