Hai mai provato polpette così buone da non volerle più preparare in altro modo? Questa ricetta è semplice, ricca di sapore e perfetta per ogni occasione: pranzi in famiglia, cene con amici o semplicemente per coccolarti.
Ingredienti (per circa 20 polpette):
- 500 g di carne macinata (manzo, pollo o maiale, o un mix)
- 100 g di pane raffermo ammollato nel latte
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio d’oliva per friggere
Preparazione
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con il pane ammollato e strizzato.
- Aggiungi le uova, il parmigiano, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Formare le polpette:
- Preleva una piccola quantità di impasto e forma delle palline grandi quanto una noce.
- Passa ogni polpetta nel pangrattato per ottenere una crosticina croccante in cottura.
- Cottura:
- Frittura: Scalda abbondante olio in una padella e friggi le polpette finché non saranno dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Cottura al forno (opzione leggera): Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con un filo d’olio e cuoci a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
- Servizio:
- Servi le polpette calde, accompagnate da una salsa al pomodoro fresco, un contorno di verdure grigliate o una semplice insalata.
Consigli Extra
- Versione speziata: Aggiungi un pizzico di paprika o peperoncino all’impasto per un sapore più deciso.
- Polpette al sugo: Dopo averle fritte o cotte al forno, immergile in una pentola di salsa di pomodoro e lasciale insaporire per 10 minuti.
- Preparazione in anticipo: Le polpette si possono congelare sia crude che cotte, pronte per essere gustate in qualsiasi momento.
Questa ricetta ti conquisterà! Preparale e sorprendi i tuoi cari con un piatto che diventerà un classico nella tua cucina. 😋