I Cioccoflanecitos sono una versione in miniatura del classico cioccoflan, un dessert goloso che combina la morbidezza del flan e la ricchezza del cioccolato in un’unica delizia. Perfetti per una merenda o come dolce monoporzione per una cena speciale!
Ingredienti (per circa 8 porzioni):
Per il caramello:
- Zucchero: 100 g
- Acqua: 2 cucchiai
Per il flan:
- Latte condensato: 200 ml
- Latte intero: 200 ml
- Uova: 2
- Essenza di vaniglia: 1 cucchiaino
Per la base al cioccolato:
- Farina: 100 g
- Cacao amaro in polvere: 30 g
- Zucchero: 80 g
- Burro fuso: 50 g
- Uovo: 1
- Latte: 100 ml
- Lievito in polvere: 1 cucchiaino
Preparazione:
1. Preparare il caramello:
- In un pentolino, sciogliete lo zucchero con l’acqua a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un caramello dorato.
- Versate il caramello sul fondo degli stampini monoporzione e lasciate raffreddare.
2. Preparare il flan:
- In una ciotola, mescolate il latte condensato, il latte intero, le uova e la vaniglia. Sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto di flan sopra il caramello negli stampini, riempiendoli per metà.
3. Preparare la base al cioccolato:
- In una ciotola, mescolate la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito.
- Aggiungete il burro fuso, l’uovo e il latte, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Versate l’impasto al cioccolato sopra il flan negli stampini, lasciando un po’ di spazio per la lievitazione.
4. Cuocere:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Disponete gli stampini in una teglia più grande e riempitela con acqua calda fino a metà altezza degli stampini (cottura a bagnomaria).
- Cuocete per circa 35-40 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
5. Raffreddare e servire:
- Lasciate raffreddare i Cioccoflanecitos a temperatura ambiente, quindi metteteli in frigorifero per almeno 2 ore.
- Prima di servire, capovolgete gli stampini su un piattino per far fuoriuscire il caramello.
Suggerimenti:
- Per un tocco in più, servite con panna montata o una spolverata di cacao.
- Potete usare stampini di silicone o di metallo, purché resistenti al forno.
Buon dessert! 😋