Ingredienti:
250 g di zucchero
65 g di burro
200 ml di panna da montare
1,5 cucchiaini di caffè solubile
Mezzo cucchiaino di sale
150-170 g di cioccolato al latte
50 g di mandorle tostate tritate
9 biscotti secchi
Indicazioni:
- Sciogliere lo zucchero in una padella a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Quando sarà completamente sciolto aggiungete il burro e la panna, poi mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungi anche caffè istantaneo e sale.
- Cuocere il tutto per 5 minuti, setacciare e lasciare raffreddare in freezer per 15-20 minuti.
- Montare il caramello e metterlo nuovamente in freezer per altri 15 minuti.
- Sciogli il cioccolato al latte.
- Assemblate ora i dolcetti creando uno strato di cioccolato e lasciate indurire.
- Sbatti di nuovo il caramello, quindi aggiungi le mandorle.
- Usa questa miscela per riempire l’interno dei dolcetti usando un sac à poche.
- Fare la base con i biscotti e ricoprire con altro cioccolato fuso.
- Lascia raffreddare per 15 minuti, quindi decora.