Facile da fare e così bello e delizioso, non riuscirai a fermarti a uno!

INGREDIENTI
140 g (1 tazza) di farina per tutti gli usi;
240 ml (1 tazza) di acqua;
3 uova;
75 g (⅓ tazza) di burro;
un pizzico di sale;
½ cucchiaino di estratto di vaniglia.
METODO
Metti l’acqua e il burro a fuoco medio e fai bollire finché il burro non si scioglie.
Aggiungere il sale e la farina, mescolare con un cucchiaio fino a formare l’impasto.
Aggiungere l’estratto di vaniglia all’impasto, quindi rompere 3 uova, una alla volta, mentre si lavora la pastella con una frusta a mano.
Trasferire l’impasto nella tasca da pasticcere e stendere 12 anelli su una carta da forno.
Cuocere ogni frittella in olio preriscaldato per 3-4 minuti o fino a doratura su entrambi i lati.