Questa è la migliore ricetta della torta del pastore che tu abbia mai assaggiato!

INGREDIENTI
1 kg di agnello macinato
1 cipolla grande, tritata
3 spicchi d’aglio, schiacciati
3 cucchiai di olio d’oliva
4 cucchiai di farina
1/2 cucchiaino di sale
1/2 pepe nero
1 cucchiaino di rosmarino
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 tazze di brodo di manzo
200 g di carote
200 g di piselli
1,5 g di patate
1 cucchiaio di burro
120 ml di latte
1/4 di tazza di formaggio cheddar
1/2 cucchiaino di sale
1/2 pepe nero
tuorlo d’uovo

METODO
Cuocere le patate finché sono teneri.
Soffriggere la cipolla e soffriggere 2-3 minuti, aggiungere l’aglio schiacciato e le carote tritate, aggiungere l’agnello macinato, cuocere fino a quando non sarà più rosa, circa 5 minuti. Condire con sale, pepe, rosmarino tritato e timo. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la farina e mescolare. Aggiungere il brodo di manzo e i piselli. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa. Quando le patate saranno cotte scolate l’acqua. Aggiungere burro, latte, tuorlo d’uovo, sale e pepe. schiacciare le patate fino a che liscio.
Preriscalda il forno a 400F (200C).
Stratificare il composto di carne in una pirofila. Distribuire la purea sul composto di carne. Cuocere 20-25 minuti. o fino a quando il purè di patate diventa marrone dorato.