INGREDIENTI
4 uova
120 g (1/2 tazza) di zucchero
180 g (1 tazza e 1/2) di farina
10 g (3/4 cucchiai) di lievito in polvere
1 limone (scorza)
15 ml (1 cucchiaio) di limone (succo)
Marmellata
di prugne Noci
Zucchero a velo
PREPARAZIONE
- In una ciotola unire le uova e lo zucchero e mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e si ottiene un composto spumoso. Setacciare la farina e il lievito e sbattere fino a quando combinato.
- Grattugiare il limone, aggiungere il succo di limone e continuare a frullare fino a ottenere un composto compatto.
- Versare il composto sulla teglia ricoperta di carta da forno, trasferire in forno e cuocere a 180°C/360°F per 25 minuti.
- Dopo la cottura stendete la crosta con carta da forno e lasciatela riposare per 10 minuti.
- Srotolatelo e spalmate la marmellata con il cucchiaio coprendo tutto il rotolo e spalmate le noci su un lato e arrotolatelo.
- Decorare il rotolo con lo zucchero a velo, tagliarlo a fette e servire.