Ingredienti:

• Per la base al cacao:
  1 uovo
  30 g di zucchero
  30 g di farina per dolci
  10 g di cacao in polvere
  2 g di lievito per dolci
  24 g di latte
  28 g di olio di semi
• Per la mousse al cioccolato al latte:
  3 g di gelatina in fogli
  15 g di acqua fredda
  80 g di latte caldo
  100 g di panna da montare
  105 di cioccolato al latte
• Per la mousse al cioccolato bianco:
  3 g di gelatina in fogli
  15 g di acqua fredda
  80 g di latte caldo
  100 g di panna da montare
  120 g di cioccolato bianco

Indicazioni:

1. BASE AL CACAO: Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Aggiungere l’olio e il latte.
3. Setacciare la farina, il lievito e il cacao e incorporarli all’impasto.
4. Versare l’impasto in uno stampo e infornare a 170° per 20 minuti.
5. Lasciare raffreddare per un’ora a temperatura ambiente.
6. MOUSSE DI CIOCCOLATO AL LATTE: Idratare la gelatina in acqua fredda.
7. Tritare finemente il cioccolato e aggiungere la gelatina idratata.
8. Aggiungere anche il latte tiepido e mescolare bene.
9. Lasciare raffreddare in frigorifero per 15-20 minuti.
10. Montare la panna e unirla al composto di cioccolato di prima.
11. Versare la mousse sopra la base e lasciare raffreddare per 1 ora in freezer.
12. Per la mousse al cioccolato bianco puoi fare come prima.
13. Versate la mousse al cioccolato bianco sulla torta e lasciate raffreddare in freezer per almeno 3 ore.
14. Decorare con dei fiori.