Spuds, taters, potahto… qualunque cosa tu li chiami, li adoriamo! L’umile patata è uno degli ortaggi più versatili. Puoi bollirli, friggerli o cuocerli al forno e finiscono sempre per essere deliziosi. In questa ricetta portiamo le patate al forno a un livello superiore. Queste patate al forno sono fatte con burro, aglio e parmigiano, il che significa che sono ricche di sapore. Sono perfettamente croccanti all’esterno e morbidi e soffici all’interno. E sono così facili da fare! Poiché sono cotti al forno anziché fritti, è meno disordinato da preparare ed è anche più facile da aumentare se stai cucinando per una folla. Se ami i carboidrati, adorerai questa ricetta!
Ingredienti Patate Al Forno
Patate: usa patate amidacee, queste si rompono bene e hanno una consistenza migliore.
Burro: il burro salato o non salato funzionerà (non usare la margarina, perché perderai il sapore burroso).
Aglio: schiacciare gli spicchi d’aglio fresco
Parmigiano – usa il parmigiano appena grattugiato (non il tipo finemente lavorato che trovi nel negozio).
Suggerimenti
Foderare la teglia con carta da forno per evitare che si attacchi.
Assicurati di utilizzare la giusta varietà di patate. Le patate Yukon sono le migliori patate per arrostire. Sono abbastanza cerosi da garantire che mantengano la loro forma durante la tostatura, ma anche abbastanza amidacei da diventare setosi e lisci all’interno.
Non è necessario sbucciare prima le patate: hanno un sapore migliore con la buccia. Assicurati solo di lavare le patate con una spazzola per verdure prima dell’uso per rimuovere sabbia o granulosità.
Sentiti libero di sperimentare altri condimenti: prova la paprika affumicata, l’aglio in polvere, la spezia Cajun o il condimento per taco.
Se vedi che le patate stanno dorando troppo velocemente, puoi coprire la teglia con un foglio di alluminio.
Cosa servire con le patate al forno
Come antipasto: servi le patate al forno croccanti con la tua salsa di immersione preferita, un pesto alle erbe, una salsa romesco, aioli all’aglio, panna acida o hummus.
Come piatto principale: servire le patate al forno con un piatto principale come il roast beef o il salmone scottato. Aggiungi un’insalata fresca e la tua cena è completa!
Come conservare le patate al forno
Queste patate al forno sono meglio servite mentre sono croccanti. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero (in un contenitore ermetico) per un massimo di 5 giorni. Per riscaldare, riscaldare in forno a 425 ° F fino a quando non si sarà riscaldato.
In una ciotola mescolare il burro fuso con il parmigiano, l’aglio, il sale, il pepe e l’origano.
Taglia i due lati delle patate.
Incidere la parte superiore delle patate, facendo attenzione a non tagliare fino in fondo.
Disponete le patate su una teglia e spalmatele con il composto preparato.
Capovolgere con cura le patate, quindi spennellare nuovamente con il composto di parmigiano.
Infornate a 180°C per 20 minuti.
Girare le patate e cuocere per altri 15-20 minuti.
