L’Involtino di Carne con Salsa di Funghi è una deliziosa ricetta di carne macinata condita e arrotolata attorno ad un ripieno di funghi e spezie. Tutto è cucinato alla perfezione e servito con una cremosa salsa di funghi per un piatto gustoso e confortante.

ingredienti

• Olio
• oliva extra vergine
• 1 spicchio d’aglio
• 400 g di funghi
• Questo
• Pepe
• Prezzemolo
• 300 g di manzo
• 100 g di prosciutto
• Formaggio affumicato
• Zuppa di verdure

Preparazione

1. Versare l’olio extravergine di oliva in una casseruola e aggiungere lo spicchio d’aglio. Aggiungere i funghi precedentemente puliti e lavati. Aggiungere sale e prezzemolo e cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Quando i funghi sono pronti, togliere l’aglio.
2. Disporre le fettine di manzo su un tagliere, adagiarle sopra le fette di prosciutto e la scamorza, quindi arrotolare. Passare gli involtini nella farina per ricoprirli.
3. Trasferite gli involtini nella padella con i funghi e quando iniziano a prendere colore versate il brodo vegetale. Cuocete per qualche minuto girando spesso gli involtini per una cottura uniforme.
4. Al termine, togliere gli involtini dalla padella, versare la salsa e servire.