ingredienti
Per il pan di spagna:
6 uova
180 g di zucchero bianco
180 g di farina non preparata
1/4 di cucchiaino di sale
5 g di lievito per dolci
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
Per lo strato di gelatina e carlota di fragole:
500gr di gelatina di fragole
1 litro di acqua calda
1/2 lattina di pesca in scatola
400 g di latte evaporato
Per lo strato di Charlotte arancione:
500 g di gelatina di arance
1 litro di acqua calda
400 g di latte evaporato
Preparazione
- Sbattere alla massima velocità 6 uova a temperatura ambiente, aggiungere 1/4 di cucchiaino di sale.
- Aggiungere poco alla volta 180 grammi di zucchero bianco. Sbattere alla massima velocità per 5 minuti fino a ottenere la consistenza vista nel video.
- Setacciare e aggiungere 180 grammi di farina non preparata.
- Setacciare e aggiungere 5 grammi di lievito in polvere.
- Integrare con movimenti surround e aggiungere 1 cucchiaio di essenza di vaniglia.
- Versare sopra uno stampo con carta da forno, distribuire uniformemente.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per 15 minuti. Poi lasciate riposare e raffreddare la torta.
- Sformare e tagliare la torta con molta attenzione.
- Diluire 500 grammi di gelatina del gusto desiderato in 1 litro di acqua calda.
- Riserva 1 tazza di gelatina diluita per preparare lo strato di carlota (gelatina con latte). Ripeti con la gelatina di un altro sapore.
- In uno stampo unto, aggiungi 2 tazze di gelatina diluita.
- Metti gli spicchi di pesca in scatola (puoi provarlo con altri frutti)
- Refrigerare per 1 ora e poi togliere dal freddo. Aggiungere la carlota alla fragola e uno strato di pan di spagna. Refrigerare per 1 ora.
- Togliere dal freddo, aggiungere la carlota di altro gusto. Metti un altro strato di torta. Fissare più carlota e un ultimo strato di carlota. Refrigerare durante la notte.
- Sformare con l’aiuto di una spatola per dolci.