ingredienti

• 1 1/2 libbre di carne macinata magra
• 1 cipolla grande, a dadini
• 1 cucchiaio di olio di canola
• sale, a piacere
• pepe a piacere
• 1/2 cucchiaino di origano
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1/2 cucchiaino di paprika
• una lattina da 28 once di pomodori passati o la tua salsa preferita
• Tagliatelle di maccheroni da 16 once
• 1/2 tazza di cheddar grattugiato e mozzarella

Istruzioni

1. Soffriggere le cipolle nell’olio con un pizzico di sale a tre dita. Aggiungi la carne e cuocila, spezzandola mentre lo fai. Aggiungi un altro pizzico di sale a tre dita o due, insieme ai condimenti secchi. Aggiungere i pomodori e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere per un’ora.
2. Cuocere i maccheroni in acqua bollente fino a metà cottura. Scolatela e unitela ai pomodorini. (Volevo che si estendesse in due pasti, quindi ho usato l’intera scatola, ma se vuoi che il tuo piatto sia molto pomodoro e muscoloso, potresti voler aggiungere solo metà dei maccheroni). Mescolare nella salsa. Assaggialo e aggiungi il formaggio e copri o trasferiscilo in una teglia capiente e coprilo con un foglio. Può essere refrigerato per un massimo di due giorni o congelato per alcune settimane.
3. Se refrigerato, cuocilo in un forno a 400 gradi finché non è bollente (circa 45 minuti se è freddo a temperatura ambiente). Appena prima di essere pronto per mangiare, rimuovere la pellicola, coprire i maccheroni con il formaggio e cuocere alla griglia fino a quando il formaggio non diventa frizzante.