Ingredienti:
225 g di zucchero
110 g di burro a temperatura ambiente
2 uova medie
120 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250 g di farina setacciata
1 cucchiaino e mezzo di lievito
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180ºC. Preparare lo stampo con le capsule.
- Setacciare la farina e aggiungere il lievito.
- Mescolare lo zucchero con il burro fino a ottenere una crema. Se usi il Bimby, segui questi stessi passaggi, sbattendo a velocità 4 e con uno sbattitore elettrico Kitchen Aid a bassa velocità.
- Aggiungere le uova leggermente sbattute una alla volta e la pasta di vaniglia.
- Aggiungi metà della farina (ricordati che abbiamo aggiunto il lievito) e metà del latte. Mescolare e aggiungere le restanti metà.
- Distribuire negli stampini. Le capsule devono essere riempite tra la metà e i 2/3.
- Mettere in forno per circa 20 minuti. Per verificare che siano ben cotti, infilzandoli con uno stuzzicadenti, deve uscire pulito. Lasciatele raffreddare per 5 minuti e poi toglietele dallo stampo.
- Lasciatele raffreddare completamente prima di decorarle.