Ingredienti:
2 peperoni grandi
1 cipolla
Olio d’oliva
Prezzemolo
1 spicchio d’aglio
Passata di pomodoro 150 g
Riso per risotti (Arborio o Carnaroli) 200g
prezzemolo fresco
Sale e pepe
paprika dolce
Zenzero
Coriandolo
Curcuma
Acqua bollente per la cottura del riso 950ml circa
Tonno sott’olio 150g (puoi sostituirlo con ceci cotti)
Passata di pomodoro 150 g
Sale
olio d’oliva
Acqua 100ml
Parmigiano grattugiato

Indicazioni:

1. Per prima cosa tritate la cipolla e fatela soffriggere nell’olio.
2. Quindi aggiungere l’aglio, la passata di pomodoro e un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
3. Quindi aggiungere riso, sale, prezzemolo, spezie, acqua bollente e cuocere.
4. Tagliare, togliere il torsolo e lavare bene i peperoni.
5. Metterli in padella con la salsa di pomodoro e il tutto.
6. Cuocere a 180 h per 35-40 minuti.