Ingredienti:
1 avvocato a persona
1 o 2 filetti di pollo
1 o 2 cipollotti o 1 cipolla
Ma
1 o 2 carote
Maionese
Pistacchi
Limone
Sale e pepe
1 cucchiaio di senape
Indicazioni:
- Tritare finemente le carote, la cipolla ei pistacchi.
- Condire il pollo con sale e pepe, quindi cuocerlo in padella con un filo d’olio.
- Quando è dorato su entrambi i lati, taglialo a pezzetti.
- Aprite l’avocado, eliminate la polpa e tenete da parte le bucce dopo averle strofinate sopra il limone per non farle scurire.
- Taglia l’avocado a cubetti e aggiungi un po’ di succo di limone.
- In una ciotola, ora mescola l’avocado, il pollo, le carote, la cipolla, il mais e i pistacchi.
- Mescolare la maionese e la senape e aggiungere questa salsa all’insalata. Mescolare bene.
- Riempi le bucce di avocado con questa senape.
- Raffreddare in frigorifero prima di servire