Ingredienti:
600 grammi di patate
Olio per friggere
formaggio in polvere
Acqua fredda
Preparazione:

1. Per la preparazione delle chips di patate croccanti, iniziamo dalle patate che devono essere sbucciate bene, poi tagliate sottili con una mandolina.
2. Poi li mettiamo in una ciotola e li sciacquiamo con acqua fredda.
3. Una volta ben scolati, vengono versati in una pentola piena di acqua bollente per una cottura veloce di 1 minuto.
4. A questo punto scolatele con una schiumarola e versatele in una ciotola piena di acqua fredda per rassodare le patate.
5. Una volta scolate, si adagiano una ad una su un canovaccio pulito e si asciugano con carta assorbente.
6. Una volta asciutte, friggerle in una padella piena di olio bollente, versandole una ad una. Fatele soffriggere per 5 minuti.
7. Una volta scolate le patate, versate in una ciotola e cosparse di formaggio in polvere, le patatine croccanti sono pronte!