ingredienti
Per il ripieno:
450 gr di crema di formaggio a pasta dura
500 ml di crema di latte
250 gr di polpa di frutto della passione senza semi
400 grammi di latte condensato
15 gr di gelatina non aromatizzata
100 ml di acqua
Per la base:
250 gr di biscotti alla vaniglia
150 grammi di burro
Per la gelatina:
150 gr di polpa di frutto della passione con semi
150 ml di acqua
100 grammi di zucchero
15 gr di gelatina non aromatizzata
75 ml di acqua
Preparazione

1. Elaborare i cookie. Aggiungere il burro fuso.
2. Formare la base in uno stampo staccabile o un anello da 20 cm.
3. Bollire la polpa del frutto della passione. Se ha i semi, frullateli un po’ e filtrateli.
4. In una ciotola, sbattere la crema di formaggio a temperatura ambiente e il latte condensato.
5. Aggiungere la gelatina idratata e sciolta nel microonde.
6. Montare a metà la panna e incorporarla alla preparazione con una spatola.
7. Versare il ripieno sulla base.
8. Portare nel congelatore da 1 a 2 ore.
   Per la copertura:
9. Mettere in una pentola la polpa del frutto della passione, lo zucchero e l’acqua.
10. Cuocere finché lo zucchero non si scioglie.
11. Con una forchetta, rimuovi i grossi pezzi di polpa. Integrare la gelatina idratata e sciolta.
12. Mettere sulla torta e congelare fino a quando la gelatina non prende forma.