Ingredienti:
200 g di farina per tutti gli usi
100 zucchero
125 g di burro ammorbidito
un pizzico di sale
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di vaniglia
Preparazione:
- Tirare fuori dal frigo il burro e l’uovo mezz’ora prima di preparare l’impasto
- Pesiamo e misuriamo il resto degli ingredienti
- Mescolare la farina con il sale
- Sbattere il burro fino a renderlo cremoso
- Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere ancora per un po’
- Senza smettere di battere, aggiungi il tuorlo d’uovo
- Infine aggiungiamo la farina e impastiamo fino ad ottenere un impasto omogeneo
- Conservare l’impasto in frigorifero per un’ora
- Accendiamo il forno a 175 ºC
- Con un rullo stendiamo l’impasto di 7 mm di spessore
- Taglia i biscotti e mettili su una teglia
- Li lasciamo in frigo per mezz’ora con la teglia
- Cuociamo per 12 minuti
- Scolateli e lasciateli raffreddare su una gratella