Crumble di mele,  è uno squisito dolce principalmente a base di mele ma ha una crosticina croccante che lo rende unico.

Un irresistibile connubio di sapori che vi innamorerete e che si conclude con un’originale copertura di mele cotte, un dolce che ci farà fare un figurone con i nostri ospiti.

È interessante notare l’origine di questo dolce britannico che risale alla seconda guerra mondiale, tuttavia è ancora oggi una delle opzioni più scelte.

Inoltre, è un dessert che di solito viene servito con il gelato americano. È perfetto per un’occasione speciale, senza dubbio.

La Crumble di Mele infatti viene associata alle stagioni autunnali e invernali, con giornate fredde e piovose. Approfittiamo dunque della stagione per assaporare questo sapore originale.

La cosa migliore è che possiamo prepararlo a casa, non richiede ingredienti complicati e possiamo seguire passo dopo passo tutta la sua preparazione:

ingredienti

Per la massa:

• 125gr. Di farina
• 15gr. di zucchero
• 75gr. burro
• 1 cucchiaino. Lievito in polvere
• Un pizzico di zucchero a velo
• un pizzico di sale
• 1/2 uovo
• con acqua fredda

Per il ripieno:

• 1 kg. di mele verdi
• 20gr. di zucchero
• 20gr. burro
• 10gr. Mandorle o noci

Para el stroisel:

• 50gr. di zucchero
• 50gr. burro
• 75gr. Di farina

Passo dopo passo Preparazione del crumble di mele

Per la preparazione dell’impasto:

1)  Iniziamo usando prima un metodo chiamato sablage,  che abbiamo fatto molte volte. Impastiamo la farina con il burro, ma lo facciamo con le mani strofinando entrambi gli ingredienti. La chiave è ottenere un mix grintoso e integrato.

2)  Successivamente aggiungiamo lo zucchero, insieme al lievito e al sale, sempre con le mani per poi incorporare l’uovo e se necessario un po’ d’acqua.

3)  Poi aggiungiamo un pizzico di zucchero a velo fino ad ottenere una massa più omogenea e lasciamo riposare.

Per il ripieno:

4)  Sbucciare le mele, preferibilmente verdi, e tagliarle a quadretti.

5)  Passaggio successivo, aggiungiamo i quadrati di mela in una casseruola e cuociamo insieme allo zucchero e al burro fino a renderli trasparenti. Lo lasceremo raffreddare abbastanza per aggiungere le mandorle o le noci e mescolare tutti gli ingredienti, prenotare.

Para el stroisel:

6)  Iniziamo mescolando il burro, lo zucchero e la farina in una ciotola, con l’aiuto delle nostre mani formeremo dei piccoli grumi e lo porteremo in frigorifero fino a quando non lo useremo.

Per il montaggio:

7)  In questo passaggio, stendiamo l’impasto della torta in uno stampo da forno adattandolo e cuociamo a fuoco moderato per circa 10 minuti fino a quando non diventa bianco. Quando è pronto, sforna e lascia raffreddare.

8)  Passaggio successivo, versiamo il ripieno sopra l’impasto e copriamo con lo stroisel che abbiamo messo da parte in frigo.

9)  Cuocere nuovamente a una temperatura di 190º C, fino a doratura.

Terminata la cottura, lo togliamo e lo lasciamo raffreddare bene per servirlo in porzioni. Ricordate,  è un dolce che può essere accompagnato con una pallina di gelato americano o alla vaniglia.

Pronto per gustare e condividere questa delizia croccante con la famiglia!